Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куропатки - 2 тушки
- Апельсины - 2 штуки
- Виноград - 1 гроздь
- Соль - по вкусу
Для жарки
- Сливочное масло - 20 граммов
Способ приготовления
Подготовка куропаток
Куропаток тщательно подготовьте, промойте и обсушите. Разрубите тушки вдоль пополам и слегка посолите.
Обжарка
На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте куропаток до румяной корочки со всех сторон.
Подготовка фруктов
С одного апельсина аккуратно снимите цедру, нарежьте её тонкой соломкой и ошпарьте кипятком. Апельсины очистите, разделите на дольки и удалите косточки. Виноград промойте и отделите ягоды от грозди при необходимости.
Запекание
Переложите куропаток в глубокую жаропрочную посуду. Вокруг разложите апельсиновые дольки и виноград, полейте соком, оставшимся после жарки, и посыпьте подготовленной цедрой. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут.
Подача
Подавайте блюдо горячим прямо в форме или переложите на подогретое блюдо вместе с фруктами и соусом.