Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Индейка - 1 штука
- Сливочное масло - 80-100 граммов
- Шампиньоны - 500 граммов
- Тёртый сыр - 100 граммов
- Сметана - 1 стакан
- Коньяк - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка индейки
Индейку тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью и чёрным молотым перцем. Часть сливочного масла размягчите и обмажьте птицу со всех сторон.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите индейку в форму для запекания и готовьте до румяной корочки и полной готовности, периодически поливая птицу выделившимся соком.
Подготовка грибов
Шампиньоны очистите, быстро промойте и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, слегка обсушите и нарежьте ломтиками.
Приготовление соуса
Готовую индейку переложите на подогретое блюдо и нарежьте порционными кусками. В форму с соком от запекания добавьте шампиньоны, коньяк, сметану и тёртый сыр. Перемешайте и прогрейте в духовке около 5 минут до расплавления сыра.
Завершение блюда
Добавьте оставшееся сливочное масло, при необходимости посолите и поперчите соус. Тщательно перемешайте и залейте горячим соусом куски индейки.
Подача
Подавайте индейку горячей вместе с грибным соусом. В качестве гарнира хорошо подойдут картофель, рис или овощи.