Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежая брокколи - 500 граммов
- Сметана - 200 граммов
- Яйца - 5 штук
- Сыр Эмменталь тёртый - 200 граммов
- Соль - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Перец - по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Панировочные сухари - 2 столовые ложки
Для подачи
- Картофель варёный - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка брокколи
Брокколи промойте, разделите на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде около 8-10 минут до лёгкой мягкости. Затем слейте воду и дайте брокколи немного обсохнуть.
Приготовление заливки
Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте сметану, яйца и тёртый сыр Эмменталь. Добавьте соль, перец и немного мускатного ореха, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Подготовка формы
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Запекание
Выложите брокколи в форму и равномерно залейте сырно-яичной смесью. Оставшееся сливочное масло слегка подморозьте, натрите хлопьями и распределите по поверхности. Запекайте около 20 минут до полного схватывания заливки и появления румяной корочки.
Подача
Подавайте запеканку горячей. В качестве гарнира хорошо подходит варёный картофель.