Ингредиенты
- 4 шницеля индейки
- Соль
- Перец
- 4 ломтика сырой ветчины
- 4 ломтика сыра Эмек
- 30 грамм топленого сливочного масла
- 4 веточки розмарина
- 1 пучок петрушки
- 150 грамм сметаны повышенной жирности
Способ приготовления
Шницели из индейки облить холодной водой, промокнуть салфеткой. В каждом шницеле вырезать по кармашку. Посолить, поперчить, нафаршировать одним ломтиком ветчины и половиной ломтика сыра, сколоть зубочисткой. Поджарить в разогретом топленом масле с двух сторон по 3 минуты. Выложить в огнеупорную форму. Поверх положить по одной веточке розмарина и оставшийся сыр, нарезанный на полоски шириной 1 см и выпекать, пока сыр не расплавится.
Для приготовления соуса взять петрушку, помыть, хорошенько отряхнуть от воды и мелко нарезать. Смешать со сметаной, солью и перцем.
В качестве гарнира можно подать тушеную морковь и картофель, политый сливочным маслом.