Классический домашний соус тартар
Ингредиенты
Основа соуса
- Майонез или сметана - 200 граммов
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Рассол от огурцов - 2 чайные ложки
Наполнение
- Маринованные огурцы - 5 штук
- Чеснок - 4 зубчика
- Свежий укроп - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
В небольшую миску отправить майонез, рассол и лимонный сок. Тщательно перемешать ингредиенты венчиком или ложкой, чтобы получилась однородная, гладкая основа для соуса.
Очищенный чеснок натираем на мелкой тёрке. Солёные огурцы натираем на крупной тёрке. При необходимости слегка отжимаем огурцы, чтобы убрать лишнюю жидкость и соус не получился водянистым. Затем добавляем подготовленные ингредиенты в миску с основой.
Добавить мелко нарезанный свежий укроп, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать соус, чтобы все ингредиенты полностью соединились и получилась однородная, ароматная масса.
Украсьте соус дополнительным свежим укропом (по желанию). Подавайте сразу или дайте ему настояться в холодильнике несколько часов - так вкус станет более глубоким и гармоничным. Соус отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, картофелем и овощами.