Суп с пельменями и картошкой

Подготовка основы

Для начала наливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем туда нарезанный кубиками картофель и варим его до готовности. Пока картошка стоит на плите, подготовим овощи: репчатый лук мелко рубим, а морковь нарезаем небольшими кубиками. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.

Зажарка и аромат

К обжаренному луку добавляем морковь и томим на среднем огне, пока она не станет мягкой. Как только картофель сварится, отправляем в кастрюлю нашу готовую овощную смесь, мелко нарезанную свежую зелень и лавровый лист. Теперь бульон нужно посолить и поперчить по вкусу, после чего увеличиваем огонь до максимума и доводим все до активного кипения.

Варка пельменей

В кипящий суп аккуратно опускаем пельмени и слегка перемешиваем, чтобы они не прилипли. Как только они всплывут на поверхность, убавляем огонь и варим еще около 8-10 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и подаем суп горячим в глубоких тарелках.