Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 1 килограмм
- Помидоры - 1 килограмм
- Репчатый лук - 1 килограмм
- Болгарский перец - 600 граммов
- Укроп - 300 граммов
- Корень петрушки - 300 граммов
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь и корень петрушки очистите и натрите на крупной тёрке. Помидоры, репчатый лук и болгарский перец мелко нарежьте. Укроп тщательно промойте, обсушите и измельчите.
Соедините все подготовленные ингредиенты в большой ёмкости, добавьте соль и тщательно перемешайте до равномерного распределения овощей и зелени.
Разложите овощную заправку по чистым сухим банкам и плотно закройте стеклянными или полиэтиленовыми крышками.
Храните заправку в тёмном прохладном месте. Используйте её для супов, соусов и вторых блюд.