Классический мексиканский гуакамоле

Подготовка ингредиентов

Авокадо промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Ложкой аккуратно выньте мякоть и переложите её в глубокую миску. Помидор и репчатый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите.

Добавьте к авокадо помидор, лук и чеснок. Выжмите сок из половины лимона, затем добавьте соль, чёрный перец и соус чили по вкусу.

Разомните массу вилкой до однородной, но слегка текстурной консистенции. В традиционном гуакамоле допускаются небольшие кусочки овощей.

Подавайте соус сразу после приготовления с начос, мясом гриль или свежими тостами.