Гуакамоле Мексиканский соус

Для начала подготовьте основу соуса. Авокадо тщательно промойте, разрежьте каждое пополам вдоль и удалите косточку. С помощью столовой ложки аккуратно выньте всю мякоть и переложите ее в глубокую миску.

Подготовьте овощные добавки. Помидор и половинку луковицы нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом.

Добавьте к мякоти авокадо подготовленные овощи и чеснок. Выжмите сок из половины лимона прямо в миску - это не только придаст нужную кислинку, но и не даст авокадо потемнеть. Приправьте массу солью, черным перцем и добавьте соус Chili в зависимости от ваших предпочтений по остроте.

Вооружитесь вилкой и тщательно разомните все ингредиенты до получения однородной массы. В традиционном гуакамоле допускаются небольшие кусочки овощей, что создает приятную текстуру. Подавайте соус сразу после приготовления, чтобы сохранить его яркий зеленый цвет и свежесть.