Ингредиенты
- Артишоки - 500 грамм
- Репчатый лук - 50 - 60 грамм
- Оливковое масло - 4 столовые ложки
- Куриный бульон - 1 литр
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Петрушка - 0,5 пучка
- Чеснок - 2 зубчика
- Зира на кончике ножа
Способ приготовления
Очистите артишоки. Артишоки нарежьте кусочками. Лук-репчатый очистите, нарежьте полукольцами. Чеснок разрежьте пополам. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, обжарьте чеснок и лук. Добавьте артишоки и потушите. Затем залейте горячим бульоном,всыпать зиру и перемешать. Суп накройте крышкой и варите около 30 минут на среднем огне. Затем добавить мелко рубленной петрушки и варить еще 5-7 минут. Суп посолите и поперчите по вкусу.