Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Стручковый острый перец - 100 граммов
- Помидоры - 3 мясистые штуки
- Зелёный сладкий перец - 1 штука
- Репчатый лук - 3 штуки
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Петрушка - 1 пучок
Специи
- Соль - 0.5 чайной ложки
- Молотый кориандр - 1 щепотка
- Кайенский перец - по вкусу
- Сахар - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Приготовление соуса
Стручковый острый перец, помидоры и зелёный сладкий перец тщательно промойте и нарежьте крупными кусочками. Репчатый лук и чеснок очистите и также крупно нарежьте.
Переложите подготовленные овощи в чашу миксера. Добавьте соль, сахар и немного кайенского перца, затем измельчите всё до состояния густой овощной кашицы.
Петрушку промойте, обсушите и мелко нарубите. Смешайте овощную основу с оливковым маслом, петрушкой и молотым кориандром.
Готовый соус охладите перед подачей. Хранить соус можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости.