Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Ржаной хлеб - 200 граммов
- Изюм - 30 граммов
- Яблоки - 50 граммов
- Клюква - 30 граммов
Дополнительные ингредиенты
- Сахар - 60 граммов
- Корица молотая - щепотка
- Кипяток - по необходимости
Для подачи
- Сливки, взбитые - 30 граммов
Способ приготовления
Подготовка хлебной основы
Ржаной хлеб нарезать кусочками и подсушить до состояния сухарей. Залить сухари кипятком и оставить на 20-30 минут для настаивания. После этого жидкость процедить, а размягчённые сухари протереть через сито.
Приготовление супа
Соединить протёртые сухари с процеженным отваром. Добавить изюм, сахар, корицу, клюкву и яблоки, нарезанные тонкими ломтиками. Довести суп до кипения и варить 5-10 минут на слабом огне.
Охлаждение
Готовый суп снять с огня и полностью остудить. Затем убрать в холодильник до охлаждённого состояния.
Подача
Перед подачей добавить в суп взбитые сливки.