Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Копчёный лосось - 350 граммов
- Картофель - 750 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Молоко - 500 миллилитров
- Вода или бульон - по необходимости
Дополнительные ингредиенты
- Лимон - 1 штука
- Сливочное масло - по необходимости
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Петрушка, мелко нарезанная - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
Приготовление основы
В кастрюле растопить немного сливочного масла и обжарить лук до мягкости и прозрачности. Добавить картофель, влить молоко и при необходимости добавить немного горячей воды или бульона, чтобы жидкость покрывала овощи. Перемешать и варить до полной готовности картофеля.
Добавление рыбы
Копчёный лосось нарезать тонкими ломтиками и добавить в суп. Посолить по вкусу с учётом солёности рыбы, добавить мелко нарезанную петрушку и довести суп до лёгкого кипения.
Завершение приготовления
Снять суп с огня и добавить свежевыжатый лимонный сок. Аккуратно перемешать и сразу подавать к столу.