Ингредиенты
Для бульона
- Прозрачный бульон - 2 - 2.5 литра
Для булочек
- Мука - 100 граммов
- Масло - 3 столовые ложки
- Яйца - 2 - 3 штуки
- Соль - по вкусу
- Вода - 1/2 стакана
Способ приготовления
Приготовление заварного теста
В кастрюлю влить воду, добавить масло и соль. Довести смесь до кипения, затем сразу всыпать муку и быстро размешать до однородной массы. Прогревать тесто на слабом огне 1 - 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавление яиц
Снять кастрюлю с огня и немного остудить тесто. По одному вводить яйца, каждый раз тщательно размешивая до гладкой и тягучей консистенции.
Выпекание булочек
Холодный противень слегка смазать маслом. Чайной ложкой выложить небольшие порции теста. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 - 200 градусов около 10 - 15 минут до золотистого цвета.
Подача
Разлить горячий бульон по тарелкам и добавить булочки перед подачей. По желанию булочки можно подавать отдельно.