Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачки - 300 граммов
- Свежие грибы - 200 граммов
- Томаты - 200 граммов
- Репчатый лук - 100 граммов
- Сметана - 50 граммов
- Вода - 200 граммов
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Кабачки вымойте, очистите от кожуры и удалите семена.
Нарежьте кабачки кружочками или небольшими кусочками.
Томаты вымойте и нарежьте кружочками.
Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте.
Приготовление овощной основы
Соедините кабачки, томаты и лук.
Пассеруйте овощи на растительном масле до мягкости.
Влейте воду и готовьте до полной мягкости овощей.
Подготовка грибов
Грибы переберите, промойте и мелко нарежьте.
Отварите грибы в небольшом количестве воды, затем слегка обжарьте на растительном масле.
Завершение
Соедините овощную основу с грибами и грибным отваром.
Добавьте сметану и посолите по вкусу.
Взбейте соус миксером до однородной консистенции.
При необходимости слегка прогрейте соус, не доводя до сильного кипения.
Подача
Подавайте соус из кабачков с грибами к картофелю, крупам, мясу или овощным блюдам.