Ингредиенты
- 500 грамм помидоров
- 400 грамм репчатого лука
- 6 стручков сладкого перца
- 6 стручков острого перчика (Чили)
- 8 горошин черного перца
- 2 штуки гвоздики
- Полстакана растительного масла
- 1 стакан уксуса
- Полстакана сахара
- По половине чайной ложки корицы и красного молотого перца
- 1 чайную ложку соли
Способ приготовления
Помидоры лук и весь перец пропустить через мясорубку (желательно мелкую) добавить имбирь перчик в горошке и гвоздику растительное масло и поставить тушить на 30 минут. Потом все что тушилось протереть сквозь сито. После протирки (промолки) добавить уксус перец молотый соль сахар корицу. И поставить тушить на полтора часа на медленном огне. При этом крышка должна быть открыта и надо непрерывно помешивать. Готовить до тех пор пока соус не загустеет. Готовый соус можно разлить в прокипяченные баночки с крышками-закрутками. Таким образом соус может храниться целый год.