Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Неострая луковица - около 200 граммов
- Чеснок - 1 зубчик
- Кунжутное масло - 2 столовые ложки
- Банан - 1 штука
- Куриный бульон - 250 миллилитров
- Нежирный йогурт - 2 столовые ложки
Специи
- Молотый карри - 1 чайная ложка
- Свеженатёртый имбирный корень - 1 чайная ложка
- Кайенский перец - по вкусу
- Молотая корица - по вкусу
- Белый молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Луковицу и чеснок очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
Банан очистите и также нарежьте небольшими кусочками.
Приготовление основы
Разогрейте кунжутное масло на сковороде с антипригарным покрытием.
Потушите лук и чеснок до прозрачности, не допуская сильного подрумянивания.
Приготовление соуса
Добавьте банан, карри, имбирь, кайенский перец, корицу, белый перец и соль.
Влейте куриный бульон и хорошо перемешайте.
Уваривайте соус на среднем огне около 5 минут до умеренной густоты.
Завершение
При желании измельчите соус блендером до более гладкой консистенции.
Снимите соус с огня и вмешайте йогурт.
После добавления йогурта соус не следует сильно кипятить.
Подача
Подавайте индийский луковый соус к рису, жареному мясу, птице или рыбе.