Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сливы - 1,5 килограмма
- Болгарский перец - 4 штуки
- Чеснок - 1 головка
- Подсолнечное масло - 3 столовые ложки
- Столовый уксус - 1 столовая ложка
Специи
- Чёрный перец горошком - несколько штук
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Сливы вымойте и удалите косточки. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Чеснок очистите.
Измельчение основы
Пропустите сливы, болгарский перец и чеснок через мясорубку. Добавьте чёрный перец горошком.
Приготовление соуса
Переложите массу в кастрюлю и добавьте подсолнечное масло. Варите соус около 15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Завершение
Добавьте уксус, соль и сахар по вкусу. При необходимости продолжайте варить ещё несколько минут до желаемой густоты. Соус должен получиться умеренно густым с ярким кисло-сладким вкусом.
Подача и хранение
Подавайте сливовый соус к мясу, птице и овощным блюдам. Для длительного хранения горячий соус можно разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.