Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 2 средние штуки
- Вино - 1 стакан
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Мясной или овощной бульон - 0.5 стакана
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка
- Свежая зелень петрушки - по вкусу
- Свежий зелёный лук - по вкусу
Специи
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление соуса
Картофель заранее отварите до готовности и нарежьте небольшими ломтиками.
В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте соль, чёрный перец, измельчённую зелень петрушки и зелёный лук. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и слегка прогрейте на среднем огне.
Постепенно влейте бульон и вино, постоянно помешивая, чтобы соус получился однородным. Доведите смесь до лёгкого кипения.
Добавьте ломтики варёного картофеля и готовьте соус на слабом огне до лёгкого загустения. Снимите с плиты и оставьте под крышкой на несколько минут перед подачей.