Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Крупный огурец или 2 небольших огурца - 1-2 штуки
- Репчатый лук - 2 небольшие луковицы
- Куриный бульон - 250 миллилитров
Дополнительные ингредиенты
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для подачи
- Свежий укроп - 1 пучок
Способ приготовления
Подготовка овощей
Огурцы и лук очистить. Огурцы нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать.
Приготовление основы
Влить куриный бульон в кастрюлю и довести до лёгкого кипения. Добавить огурцы и лук, затем томить на слабом огне около 10 минут до мягкости овощей.
Измельчение супа
Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи вместе с бульоном при помощи блендера до пюреобразной консистенции.
Охлаждение
Добавить соль и чёрный перец по вкусу. Полностью остудить суп и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Подача
Перед подачей посыпать суп мелко нарезанным свежим укропом.