Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыба - 500 граммов
- Рис - 7 столовых ложек
- Вода - 2 литра
- Сметана - 500 миллилитров
Дополнительные ингредиенты
- Лимон - 1-2 штуки
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для подачи
- Свежая петрушка - по вкусу
- Ломтики лимона - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка риса
Рис тщательно промыть и отварить почти до полной готовности. Рисовый отвар сохранить, а рис временно отложить.
Приготовление рыбного бульона
Рыбу очистить, разделать на порционные кусочки и залить рисовым отваром. При необходимости добавить часть воды. Варить на слабом огне до готовности рыбы, периодически снимая пену.
Подготовка рыбы
Готовую рыбу аккуратно вынуть из бульона и отложить, чтобы кусочки сохранили форму.
Соединение ингредиентов
В рыбный бульон добавить сметану и хорошо перемешать. Прогреть суп на слабом огне, не доводя до активного кипения.
Завершение приготовления
Вернуть в суп кусочки рыбы и добавить рис. Готовить ещё 2-3 минуты при очень слабом кипении.
Подготовка лимона
Лимоны очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, удаляя косточки.
Подача
Разлить суп по тарелкам, добавить ломтики лимона и мелко нарезанную петрушку.