Ингредиенты
- 0.5 столовые ложки горчицы
- 1 столовая ложка каперсов
- 2 столовые ложки масло растительное
- 0.5 чайной ложки сахар
- 3 столовые ложки уксуса
- 2 штуки яйца
Способ приготовления
Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к холодной рыбе - осетрине, щуке, лососине и др.,а также к рыбе, консервированной в собственном соку.