Тещин борщ
Ингредиенты
- Лук - 1 луковица
- Морковь (Маленькая)
- Свекла - 1 штука
- Корень петрушки
- Капуста - 1\4 средней
- Болгарский перец - 1 Маленький
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Лавровый лист
- Подсолнечное масло
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Репчатый лук мелко нашинковать, на крупной терке натереть морковь, корень петрушки, свеклу, мелко нашинковать болгарский перец.
На подсолнечном масле обжарить лук с томатной пастой до золотистого цвета, добавить натертую морковь, корень петрушки, свеклу, красный болгарский перец и обжарить все вместе 2 - 3 минуты.
В кипящую воду 2 - 3 литра высыпать готовую поджарку и проварить 5 минут. Насыпать мелко нашинкованной свежей капусты, положить лавровый лист, соль, перец, дать закипеть, проворить 2 минуты и выключить огонь.
Добавить мелко порубленной зелени петрушки.