Молочный соус к овощным блюдам

Приготовление основы

Пшеничную муку слегка поджарьте на сливочном масле до светло-кремового оттенка. Постепенно вливайте горячее молоко небольшими порциями, постоянно размешивая венчиком или ложкой, чтобы не образовались комки.

Приготовление соуса

Доведите соус до кипения и варите на слабом огне около 10 минут, непрерывно помешивая. Соус должен стать гладким и умеренно густым.

Завершение

Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Подача

Подавайте молочный соус к картофелю, овощным котлетам, цветной капусте, запеканкам и другим овощным блюдам.