Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие грибы - 250 граммов
- Вода - 1 литр
Дополнительные ингредиенты
- Сливочное или растительное масло - 25-30 граммов
- Пшеничная мука - 25-30 граммов
- Соль - по вкусу
- Тмин - 0.25-0.5 чайной ложки
- Чёрный перец - по желанию
Способ приготовления
Подготовка грибов
Свежие грибы очистить, хорошо промыть и нарезать небольшими брусочками или ломтиками.
Тушение грибов
В кастрюле разогреть масло и выложить грибы. Тушить на среднем огне до испарения лишней влаги и появления насыщенного грибного аромата.
Добавление муки
Посыпать грибы мукой и тщательно перемешать, чтобы мука равномерно распределилась.
Приготовление супа
Постепенно влить воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить соль и тмин.
Варка супа
Варить суп на слабом огне около 20-25 минут до мягкости грибов и лёгкого загустения бульона.
Подача
Подавать суп горячим. По желанию можно добавить свежую зелень или немного сметаны.