Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Бульон или вода - 1-1.5 стакана
- Пшеничная мука - 30 граммов
- Сметана - 0.5 стакана
- Сливочное масло - 40 граммов
Специи
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Дополнительно
- Сахар - по желанию
- Яичные желтки - по желанию
- Лимонная кислота - по желанию
Способ приготовления
Приготовление соуса
В кастрюле растопите часть сливочного масла и слегка обжарьте муку до светло-кремового оттенка. Постепенно влейте бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы масса получилась однородной.
Добавьте сметану и готовьте соус на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая. В конце положите оставшееся сливочное масло, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
По желанию можно добавить немного сахара, яичные желтки или щепотку лимонной кислоты. Подавайте соус к картофельным котлетам, запеканкам и овощным блюдам.