Тайский суп с рисовой лапшой и яйцом
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Вода - 2 литра
- Рисовая лапша - 150 граммов
- Морковь - 1 штука
- Консервированная кукуруза - 100 граммов
- Яйцо - 1 штука
Дополнительные ингредиенты
- Рубленая петрушка - 50 граммов
- Сладкий соус чили - 1 чайная ложка
- Куриный бульонный порошок или концентрат - 1 столовая ложка
- Куркума - 1 щепотка
- Корица - 1 щепотка
- Сладкая паприка - 1-2 чайные ложки
- Лимонный сок - 25 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для подачи
- Сухарики или гренки - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или полукружиями.
Приготовление основы супа
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить морковь и варить на среднем огне около 10-15 минут до мягкости.
Добавление приправ
Добавить петрушку, лимонный сок, куриный бульонный порошок, сладкий соус чили и паприку. Варить ещё около 5 минут.
Добавление специй и кукурузы
Добавить куркуму, щепотку корицы и консервированную кукурузу. Варить ещё 2-3 минуты.
Приготовление лапши
Добавить рисовую лапшу и готовить согласно её типу и инструкции на упаковке, обычно 3-5 минут до мягкости.
Добавление яйца
Яйцо хорошо взбить. При быстром помешивании тонкой струйкой влить яйцо в суп, чтобы образовались нежные яичные хлопья. Готовить ещё около 1 минуты.
Подача
Подавать суп горячим вместе с сухариками или гренками.