Ингредиенты
- 3 - 4 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 1 небольшой корень петрушки
- 1/2 корня сельдерея
- 200 миллилитров уксуса
- Половинка лаврового листа
- 4-5 столовых ложек сметаны
- 1 ложка пшеничной муки
- Мускатный орех
- Гвоздика
- Душистый перец
- Чабер
- Черный перец
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Коренья сварить в крепком мясном бульоне, добавить стакан уксуса, указанные в рецепте пряности продолжать варить в закрытой посуде. Протереть через сито и смешать со сметаной, растертой с чайной ложкой муки. Дать соусу немного прокипеть, в меру посолить и поперчить.