Томатный соус с луком

Приготовление соуса

Репчатый лук мелко нарежьте и тушите со сливочным маслом в небольшом количестве подсоленного кипятка до мягкости.

Помидоры разомните или натрите на тёрке, затем добавьте к луку. Готовьте до полного размягчения овощей.

Протрите массу через сито и снова поставьте на слабый огонь. Уваривайте соус до нужной густоты.

При желании можно добавить чайную ложку муки, предварительно разведённой холодной водой. В этом случае соус следует готовить только до консистенции густой сметаны.

Добавьте соль и немного сахара по вкусу. Подавайте соус горячим к отварному мясу.