Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Томат-пюре - 125 граммов
- Мясной бульон - 200 миллилитров
- Пшеничная мука - 1 неполная столовая ложка
- Морковь - 1 небольшая штука
- Репчатый лук - 1 небольшая головка
- Корень петрушки - 1 штука
- Острый томатный соус - 1 столовая ложка
- Масло - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - небольшой кусочек
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление соуса
Морковь, репчатый лук и корень петрушки очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте овощи с растительным маслом до мягкости, затем добавьте муку и продолжайте готовить, помешивая, до светло-золотистого оттенка.
Добавьте томат-пюре, тщательно перемешайте и постепенно влейте мясной бульон.
Варите соус на слабом огне 8-10 минут до лёгкого загустения.
В конце приготовления добавьте соль, острый томатный соус и небольшой кусочек сливочного масла. Перемешайте до однородности и процедите через сито.
Подавайте соус к жареным мясным блюдам.