Домашний куриный суп с вермишелью
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица среднего размера - 1 штука
- Вермишель - 120-180 граммов
- Вода - 3-3.5 литра
Дополнительные ингредиенты
- Репчатый лук - 1 луковица
- Морковь - 1 штука
- Лавровый лист - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для подачи
- Свежая петрушка - 5-6 веточек
- Чесночная приправа - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
Курицу промыть и залить холодной водой. Добавить очищенную морковь, целую луковицу, лавровый лист, часть зелени петрушки, соль и чёрный перец.
Варка курицы
Довести бульон до кипения, снять пену и варить на слабом огне около 1-1.5 часа до полной готовности курицы и насыщенного вкуса бульона.
Подготовка бульона
Готовый бульон процедить. Курицу при желании разобрать на порционные кусочки и вернуть в суп.
Приготовление вермишели
В кипящий бульон добавить вермишель и варить до готовности согласно её виду, обычно 5-8 минут.
Подача
Перед подачей добавить свежую петрушку. Подавать суп горячим с чесночной приправой по вкусу.