Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясной бульон - 200 миллилитров
- Сметана - 200 граммов
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Дополнительные варианты
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Репчатый лук - 1 головка
- Тмин - 1 чайная ложка
Специи
- Чёрный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Пшеничную муку слегка подрумяньте на сливочном масле до светло-кремового оттенка.
Постепенно влейте мясной бульон, постоянно размешивая основу до однородности.
Приготовление соуса
Добавьте сметану и готовьте соус 3-6 минут на слабом огне до лёгкого загустения.
Посолите и поперчите по вкусу.
Варианты вкуса
Для томатного варианта добавьте томатную пасту, предварительно слегка прогретую на масле.
Для лукового варианта используйте мелко рубленый репчатый лук, тушённый на сливочном масле до мягкости.
Тмин добавляйте уже в готовый соус, чтобы сохранить его аромат.
Подача
Подавайте соус к отварному или тушёному мясу.