Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Основной белый соус - 500 граммов
- Чеснок - 1 зубчик
- Какао-порошок - 1 столовая ложка или шоколад - 20 граммов
Специи
- Чёрный молотый перец - 1/4 чайной ложки
- Молотый шалфей - 1/3 чайной ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Подогрейте основной белый соус на слабом огне.
Чеснок очистите и разотрите или пропустите через пресс.
Приготовление соуса
Добавьте в белый соус чеснок, чёрный молотый перец, шалфей и соль. Тщательно перемешайте.
Отдельно разведите какао в небольшом количестве горячего бульона или растопите шоколад до однородной массы.
Завершение
Соедините шоколадную смесь с белым соусом и, постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения.
Соус должен получиться гладким и однородным.
Подача
Подавайте соус к отварной птице или нежным мясным блюдам.