Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сметана - 100 граммов
- Мясной бульон - 200 граммов
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка
- Репчатый лук - 1 головка
- Соус «Южный» - 1/2 столовой ложки
- Сливочное масло - 1.5 столовые ложки
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Пшеничную муку поджарьте с частью сливочного масла до светло-жёлтого оттенка.
Постепенно влейте горячий мясной бульон, тщательно размешивая основу до однородной консистенции.
Приготовление соуса
Добавьте сметану и готовьте соус на слабом огне 5-10 минут до лёгкого загустения.
Подготовка лука
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Добавьте лук в соус незадолго до окончания приготовления.
Завершение
Снимите соус с огня, добавьте соль и готовый соус «Южный». Тщательно перемешайте.
Подача
Подавайте соус к печёнке, котлетам, биточкам и другим мясным блюдам.