Ингредиенты
- 300 миллилитров стакана бульона
- 1 cтоловая ложка пшеничной муки
- 1 желток
- 2 cтоловые ложки сливочного масла
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.