Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сливки или сметана - 2 столовые ложки
- Маргарин или сливочное масло - 2 столовые ложки
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
- Сливочное масло для заправки - 1 чайная ложка
- Бульон или вода - примерно 400-500 миллилитров
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Растопите маргарин или сливочное масло и прогрейте до испарения лишней влаги.
Добавьте пшеничную муку и поджарьте её до светло-жёлтого оттенка, постоянно помешивая.
Приготовление соуса
Постепенно влейте горячий бульон или воду, продолжая размешивать соус до однородной консистенции без комочков.
Готовьте соус несколько минут на слабом огне до лёгкого загустения.
Завершение
Добавьте соль, сливки или сметану и сливочное масло для заправки.
После добавления сливок соус больше не кипятите.
Подача
Подавайте светлый основной соус к варёному мясу, блюдам из фарша и субпродуктов, либо используйте как основу для других соусов.