Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Молоко - 1 литр
- Пшеничная мука - 40 граммов
- Сливочное масло - 40 граммов
- Сахар - 120 граммов
Дополнительно
- Ванилин - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Приготовьте белую мучную пассеровку: прогрейте пшеничную муку со сливочным маслом до светло-кремового оттенка, не подрумянивая.
Приготовление соуса
Постепенно влейте горячее молоко, непрерывно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Добавьте сахар и небольшую щепотку соли.
Завершение
Ванилин предварительно растворите в небольшом количестве горячей воды и добавьте в соус.
Варите соус 5-7 минут на слабом огне до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Готовый соус должен получиться гладким и кремовым.
Подача
Подавайте молочный сладкий соус к сырникам, пудингам, запеканкам, блинчикам и другим десертам.