Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Молоко - 300 миллилитров
- Жир или сливочное масло - 1 столовая ложка
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Специи
- Чёрный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Растопите жир или сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
Поджарьте муку до светло-кремового оттенка, постоянно помешивая.
Приготовление соуса
Постепенно влейте горячее молоко, тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Варите соус 10-15 минут при слабом кипении до лёгкого загустения.
Завершение
Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Тщательно размешайте соус до гладкой текстуры.
Подача
Подавайте молочный соус к отварной, запечённой или припущенной рыбе.