Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Основной томатный рыбный соус - 300 граммов
- Белое сухое виноградное вино - 100 миллилитров
- Корень петрушки - 1 штука
- Репчатый лук - 2 головки
- Сливочное масло - 1,5 столовой ложки
Специи
- Чёрный перец горошком - 3-5 штук
- Лавровый лист - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Корень петрушки и репчатый лук мелко нарежьте.
Слегка обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.
Приготовление соуса
Влейте белое сухое вино и добавьте лавровый лист с перцем горошком.
Дайте вину немного выпариться на слабом огне.
Соедините овощную основу с томатным рыбным соусом.
Завершение
Проварите соус 10-15 минут до более насыщенного вкуса и лёгкого загустения.
Снимите соус с огня и заправьте небольшим кусочком сливочного масла.
Подача
Подавайте томатный рыбный соус к отварной, припущенной или запечённой рыбе.