Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Вода или бульон - 160 миллилитров
- Сливочное масло - 50 граммов
- Пшеничная мука - 80 граммов
- Мелко нарезанный репчатый лук - 1 столовая ложка
- Сметана - 80 граммов
- Уксус - 1 столовая ложка
Свежая зелень и специи
- Петрушка - 1 чайная ложка
- Кервель - 1/2 чайной ложки
- Базилик - 1 чайная ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Подготовка основы
Растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
Готовьте лук до мягкости, затем добавьте пшеничную муку и слегка подрумяньте её.
Приготовление соуса
Постепенно влейте воду или бульон, тщательно размешивая соус венчиком.
Добавьте петрушку, кервель, базилик, соль и уксус.
Варите соус около 5 минут на слабом огне.
Завершение
Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Доведите соус до лёгкого кипения и сразу уменьшите огонь.
Готовый соус должен получиться гладким и ароматным.
Подача
Подавайте соус из трав к мясу, птице, овощам или рыбным блюдам.