Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбный бульон - 300-400 миллилитров
- Жир или сливочное масло - 1 столовая ложка
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка
- Нарезанная зелень петрушки или укропа - 3 столовые ложки
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Растопите жир или сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
Поджарьте муку до светло-кремового оттенка, постоянно помешивая.
Приготовление соуса
Постепенно влейте горячий рыбный бульон или воду, тщательно размешивая венчиком.
Варите соус 10-15 минут на слабом огне до лёгкого загустения.
Завершение
Добавьте нарезанную зелень петрушки или укропа и продолжайте готовить ещё 5-10 минут.
Посолите соус по вкусу.
Готовый соус должен получиться ароматным и умеренно густым.
Подача
Подавайте рыбный соус с петрушкой и укропом к отварной, тушёной или припущенной рыбе.