Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Вода или рыбный бульон - 300-400 миллилитров
- Жир или сливочное масло - 1 столовая ложка
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Специи
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Растопите жир или сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
Поджарьте муку до светло-кремового оттенка, постоянно помешивая.
Приготовление соуса
Постепенно влейте горячий рыбный бульон или воду, тщательно размешивая венчиком до однородной консистенции.
Варите соус 10-15 минут на слабом огне до лёгкого загустения.
Завершение
Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
Готовый соус должен получиться гладким и умеренно жидким.
Подача
Подавайте простой соус к отварной, жареной или припущенной рыбе.