Ингредиенты
- 400 грамм мяса (грудинка)
- 5 - 6 крупных картофелин
- 1 большая морковь
- 1 средняя свекла
- 1 головка лука
- 2 - 3 столовые ложки томат - пюре
- Лавровый лист
- 5 -6 долек чеснока
- Сушеный базилик
- Молотые семена кинзы, зелень
Способ приготовления
Сварить грудинку, бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать. Свеклу порезать соломкой и поставить тушиться. Кинуть в кипящий бульон картошку и, когда вода закипит, всыпать тушеную свеклу.
Морковь тоже порезать тонкой соломкой и обжарить, кинуть в борщ. Положить лавровый лист. Лук обжарить, добавить томатную пасту и еще жарить. Если есть свежие помидоры, то их тоже можно положить, предварительно сняв кожу. Сковородку с поджаркой отставить и добавить давленый чеснок.
Нашинковать капусту (не много) и кинуть ее, когда картошка будет почти готовой. Накрыть крышкой. Поварить 5 минут, затем бросить поджарку с чесноком и приправы. Помешать и накрыть крышкой. Через 3 минуты снять с огня и бросить зелень. Кастрюлю оставить открытой.