Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цыплёнок или куриное мясо - 300-400 граммов
- Вода - 500-700 миллилитров
- Куриный бульонный кубик - 1 штука
Дополнительные ингредиенты
- Сливочное масло - 1.5 столовой ложки
- Маленькая луковица - 1 штука
- Мука - 2 чайные ложки
- Лимонный сок - сок 0.5 лимона
- Свежая петрушка - 2 чайные ложки
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Для подачи
- Хлеб для тостов - 2 ломтика
Способ приготовления
Обжаривание цыплёнка
Порционные куски цыплёнка обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Готовое мясо снять с костей и отложить отдельно.
Подготовка основы супа
В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить муку и готовить ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Приготовление бульона
Постепенно влить воду, тщательно размешивая основу венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавить куриный кубик и вернуть кости от цыплёнка для более насыщенного вкуса.
Томление супа
Довести суп до кипения, затем добавить мясо цыплёнка, соль и чёрный перец. Варить на слабом огне около 10-15 минут.
Добавление лимонного сока
В конце приготовления постепенно влить лимонный сок, ориентируясь на желаемую кислотность супа.
Подготовка тостов
Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сухой сковороде до хрустящего состояния и нарезать небольшими кусочками.
Подача
Перед подачей удалить кости из супа. Разлить суп по тарелкам, посыпать свежей петрушкой и добавить хрустящие тосты.