Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Нашинкованный шпиг - 30 граммов
- Репчатый лук - 1 маленькая головка
- Паприка - 1 чайная ложка
- Бульон - 100 миллилитров
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
- Сметана - 200 граммов
Специи
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Положите нашинкованный шпиг в кастрюлю и слегка прогрейте, чтобы вытопился жир.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и готовьте до мягкости.
Приготовление соуса
Добавьте паприку, быстро перемешайте и сразу влейте бульон, чтобы специя не начала горчить.
Проварите основу несколько минут на слабом огне.
Загущение соуса
Отдельно разотрите сливочное масло с пшеничной мукой до однородной массы.
Смешайте полученную массу со сметаной.
Постепенно введите смесь в горячий соус, постоянно помешивая.
Прогревайте соус 1-2 минуты до лёгкого загустения.
Подача
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Подавайте соус с паприкой к мясу, картофелю, тефтелям или домашним мясным блюдам.