Сладкие булочки

Нагреть молоко. Растворить дрожжи в миске с теплым молоком. Добавить яйцо, сахар, соль и кардамон, апельсинового сока. Добавить немного муки, чтобы получилась густая смесь и взбить, пока она не станет блестящей. Добавить оставшуюся муку в тесто и замесить руками. Отложить немного муки для раскатывания булочек и продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Добавить размягченное масло и продолжать месить, пока тесто легко не будет отходить от рук. Положить его в большую миску, накрыть полотенцем, и поставить в теплое место, чтобы оно подошло в два раза. Затем переложить на посыпанную мукой доску и сформировать булочки.

Положить их на противень и снова дать подняться. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Запекать при 220 градусов в течение 8-10 минут. Дать остыть, накрыв полотенцем.
Начинка любая.