Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Спаржа в хрустящем беконе

Альберт|Рецептов: 73

08.02.2024 Нет оценок

1,48K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Спаржа в беконе - простая закуска, в которой нежные зеленые побеги сочетаются с румяным, хрустящим беконом. Спаржу предварительно бланшируют, чтобы она стала мягче, а затем обжаривают до аппетитной корочки. Кунжут добавляет легкий ореховый акцент, а сама закуска особенно хороша в горячем виде. Ее можно подать самостоятельно или дополнить вареными яйцами и жареным картофелем.

Пищевая ценность

310 ккал на порцию 206 ккал на 100 г

11,9 г белки 8,0 г на 100 г

27,9 г жиры 18,6 г на 100 г

2,9 г углеводы 2,0 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Спаржа - 10 штук
Бекон тонкими полосками - 10 штук
Кунжут - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Спаржу тщательно промойте и при необходимости удалите жесткие концы стеблей. Бекон нарежьте тонкими полосками шириной около 2 сантиметров. Удобнее использовать бекон, уже нарезанный тонкими ломтиками. Опустите спаржу в кипящую воду на 5 минут.

Немного проваренную спаржу переложите в холодную воду со льдом, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет. Выньте спаржу и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Перед оборачиванием беконом побеги должны быть сухими, иначе при жарке будет больше брызг.

Каждый побег спаржи оберните полоской бекона по спирали. По желанию можно объединить по два побега в одну порцию и обернуть их вместе.

Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите спаржу в беконе. Обжаривайте со всех сторон, периодически переворачивая, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим, а спаржа не достигнет желаемой мягкости. Дополнительное масло обычно не требуется, поскольку бекон выделяет собственный жир. Если бекон начинает слишком быстро темнеть, немного уменьшите нагрев.