Кукурузные блины с соусом

Приготовление соуса

Положите сливочное масло, коричневый сахар, патоку и сливки в небольшую кастрюлю. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и получения однородного соуса. Снимите с огня и держите в тёплом месте.

Приготовление теста

В миске соедините пшеничную и кукурузную муку, сахарную пудру и разрыхлитель. В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком и 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного теста без крупных комочков.

Жарение блинов

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте её оставшимся сливочным маслом. Выкладывайте тесто по 2-3 столовые ложки на каждый блин. Жарьте на среднем огне до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните и готовьте вторую сторону до золотистой корочки.

Подача

Готовые блины сохраняйте тёплыми до окончания выпечки всей партии. Подавайте с горячим шотландским масляным соусом.

Приятного аппетита!