Летний салат с киви

Приготовление основы соуса

Смешайте в кастрюле белое сухое вино, яблочный сок, сахар, лимонный сок и натёртую лимонную цедру. Доведите смесь до кипения на умеренном огне.

Загущение соуса

Крахмал разведите в 2 столовых ложках холодной воды до однородности. Тонкой струйкой влейте его в кипящую смесь, постоянно помешивая. После загустения снимите кастрюлю с огня, добавьте ликёр и полностью охладите содержимое.

Подготовка киви

Киви очистите от кожуры. Три плода натрите на мелкой тёрке до состояния пюре. Оставшиеся два плода нарежьте аккуратными дольками. Добавьте пюре из киви в охлаждённый соус, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник до полного охлаждения и лёгкого загустения.

Подготовка клубники и мороженого

Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте ягоды пополам. Сливочное мороженое слегка размягчите и сформируйте из него небольшие шарики.

Подача

Разложите по десертным тарелкам или креманкам дольки киви, половинки клубники и шарики мороженого. Залейте охлаждённым фруктовым соусом с пюре из киви и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!