Яркая яичница с томатами, ароматными специями и свежей зеленью готовится быстро и получается очень насыщенной по вкусу. Отличный вариант для сытного завтрака или легкого ужина.
Помидоры опустите в кипяток на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Петрушку промойте и мелко порубите.
Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Затем добавьте помидоры и тушите 10 минут, пока часть жидкости не испарится. Посолите и добавьте черный перец.
Яйца взбейте с аджикой, сладким красным перцем, шалфеем и половиной измельченной петрушки. Вылейте яичную смесь на томатную основу, равномерно распределяя ее по поверхности. Не перемешивайте.
Готовьте на слабом огне около 5 минут или до полного схватывания белка и желаемой степени готовности желтка. Перед подачей посыпьте тмином и оставшейся петрушкой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...