Свинина в сладковато-пряном маринаде с грушей, чесноком и кунжутом получается ароматной и сочной. Этот вариант пулькоги отличается насыщенным вкусом и отлично подходит для приготовления на мангале или настольной решётке.
Свинину нарежьте кусочками длиной 5-6 сантиметров и шириной около 3 сантиметров. Для более равномерного приготовления куски должны быть примерно одинаковой толщины.
Грушу очистите и измельчите до состояния пюре либо отожмите из неё сок. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте и разотрите. Соедините грушу, лук, чеснок, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут, соль, чёрный молотый перец и концентрированный куриный бульон. Добавьте свинину и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Установите металлическую решётку над хорошо прогретыми углями или другим источником жара. Выложите замаринованное мясо на решётку и обжаривайте по 4-6 минут с каждой стороны в зависимости от толщины кусков. Свинина должна полностью прожариться и приобрести аппетитную румяную корочку.
Подавайте пулькоги горячим сразу после приготовления. В качестве гарнира хорошо подходят рис, свежие овощи и листья салата.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...